Piyaz

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
2 kırmızı soğan
3 yumurta
10 adet çeri domates
10 adet siyah zeytin
2 yeşil biber
yarım bağ maydanoz
1 limon - zeytinyağı

Hazırlanış:
Akşamdan soğuk suya yatırdığımız fasulyeleri üzerinden iki parmak çıkacak şekilde su içine alıp kaynatıyoruz.Kaynayan fasulyelerin üzerinde biriken köpüğü alıp bir bardak soğuk su ilave ediyoruz ve fasulyelerin dibe çökmesini sağlıyoruz.Fasulyeler haşlandıktan sonra bir süzgece alıp soğuk su ile yıkıyoruz ve bir kayık tabağa alıyoruz.Kırmızı soğan yeşil biber ve diğer malzemeleri doğradıktan sonra sırayla tabağa aldığımız fasulyenin üzerine ilave ediyoruz.Limonu sıktıktan sonra zeytin yağ ile birlikte tabakta bulunan malzemelerin içine ekliyor bir miktar karıştırıyoruz.Yumurtaları kaynatarak dörde bölüp doğruyoruz ve piyazımız'ın üzerini süsleyerek servis ediyoruz afiyet olsun.

Meyaneli Gemici Çorbası

Malzemeler:
1 adet balık (levrek)
1 adet kuru soğan
2 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı un
1 tutam maydanoz veya dere otu
1 adet havuç
Su,tuz,sıvı yağ (zeytinyağı tavsiye ederim.)

Hazırlanış:
Balığımızı güzelce temizliyoruz.Bir tencereye alıp üzerine 4 5 parmak gelecek şekilde soğuk su dolduruyoruz. Üzerine defne yaprağını maydanoz ve kuru soğanı ilave ediyoruz. Ocağın altını yaktıktan sonra kaynamaya yakın üzerine çıkan köpüğü alıyoruz.Balık pişene kadar kaynatıyoruz.Balık piştikten sonra ayrı bir tabağa alıp soğumasını bekliyoruz.Soğuma işlemi tamamlandıktan sonra balığımızı küçük parçalar halinde ayıklıyoruz.Bir tencereye sıvı yağ ilave ediyoruz üzerine un koyup çırpma teli ile karıştırıyoruz daha sonra içine havuç ilave edip kavuruyoruz. Meyanemizin açılması için üzerine bir bardak soğuk su ilave ediyoruz.Balık suyunu tencerenin içine süzdükten sonra çorbamız kaynamaya başlarken balıkları ilave ediyoruz. Tuzunu ve limonunu ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.
Servis aşamasında ince kıyılmış maydanoz veya dere otu ile sunuyoruz.

Afiyet olsun.

Aşk Şiirleri

Aşk Şiirleri için tıklayınız.

Sakız Kabağı Çorbası

Malzemeler:
*2 adet kabak
*1 kuru soğan
*2 diş sarımsak
*4 çorba kaşığı yoğurt
*2 çorba kaşığı un
*1 tutam dereotu
*1.5 litre su
*sıvı yağ
*tuz

Hazırlanışı:
Kuru soğanı ve sarımsağı soyup minik minik doğruyoruz.Bir tencereye sıvı yağ koyup soğan ve sarımsağı kavuruyoruz.Kabakları yıkayıp olabildiğince minik doğruyoruz.Kabakları soğan ve sarımsakların yanına ekliyoruz ve 5 dakika boyunca kavuruyoruz.Üzerine sıcak su ilave edip kaynatıyoruz.Ayrı bir kasede unu ve yoğurdu üzerine biraz su ekleyip çırpıyoruz hemen bu işlemin devamında bir bardak sıcak su ilave edip karıştırıyoruz ki terbiyemiz kesilmesin.
Yaptığımız karışımı kaynamakta olan çorbamıza ilave ediyoruz.Kaynamaya başladığında kıvamını kontrol edip tuz ilave ediyoruz.
Servis etmeden önce doğradığımız dere otu ve kırmızı biber ile sofralara sunuyoruz.

Afiyet olsun .

Yemekstar Sohbet hizmeti.

Merhabalar ,

Blogger dan uzun zamandır uzak kalmıştık, ama bekleyiş sona erdi,yep yeni Sohbet hizmetimizle birlikte,sizlerle birlikteyiz yemek tarifleri hakkında canlı sorular sorabilirsiniz ve anında yanıtlarını alabilirsiniz.

Bitti mi ?  bitmedi .. Canlı Radyo yayınımızda günün her saati aktif, aşağıda ki bağlantıya tıklayarak canlı sohbete hemen giriş yapabilirsiniz..

Sohbet için tıkla

Kadınbudu Köfte

Malzemeler:
400 gr kıyma
2 orta boy soğan
1 çay bardağı pirinç
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
karabiber
tuz
Köfte Dış Malzemeler:
2 yumurta
5-6 çorba kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ (kızartma işlemi için)
Hazırlanış:
Tavaya sıvı yağı alıp küp küp doğranmış soğanları ve kıymanın yarısını ekleyelim.3-4 dakika kıymanın suyu çekilene dek kavurup ateşten alalım.Pirinci bir tencereye alıp 1.5 çay bardağı su ekleyerek suyunu iyice çekene kadar haşlayalım.Çiğ kıymayı bir kaba alalım,içine kavrulmuş kıymayı,haşlanmış pirinci,yumurta sarısını,kıyılmış maydanozu,tuzu ve baharatları ekleyerek köfte harcını iyice yoğuralım ve buzdolabında yarım saat bekletelim.Köfte harcını dolaptan alıp yumurta iriliğinde parçalar kopararak yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayalım.Köfteleri önce una,sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartıp servis yapalım.Afiyet olsun.

Kaymaklı Poğaça

Malzemeler:
1 kase kaymak
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ(çiçek yağ)
yarım paket margarin
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket yaş maya
aldığı kadar un
Hazırlanış:
Geniş bir kabın içesine yaş maya , toz şeker,kaymak,sıvı yağ,eritilmiş margarin,tuz,un ve yumurta akı koyarak iyice karıştırın. Tüm malzemeyi karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.Hamurumuzu 45-50 dakika mayalanması için dinlendirelim.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım.Poğaçaları yağlanmış tepsiye dizelim.Üzerlerine önceden ayırmış olduğmuz yumurta sarısını fırça yardımı ile sürelim.(isteğe göre susam ve çörek otuyla süsleyin.)Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.